måndagen den 14:e april 2014

Bloggträff i Falkenberg del 2


Suseå Choklad & Delikatessbutik

Vårt första besök gjorde vi på Suseå Choklad. Vi fick en tallrik framför oss med 
blandade chokladbitar. De tillverkar all sin choklad själva. Vi fick prova på ljusa och mörka chokladbitar, vit chokladbräck med pepparkakskryddor, ljus chokladbräck och mörk chokladbräck med krossad polka. Vi fick smaka på tre praliner, en vit med flädersmak, en ljus med chokladsmak och en mörk pralin fylld med björnbärspuré och lite chiliflingor ovanpå. 





Ugglarps Grönt

Andra besök vi gjorde var hos Mikael Jidenholm som berättade med
ett brinnande intresse för grönsaker.
Deras motto är "att leverera kvalitet, kunskap och unika varor med spårbarhet från fält och odlare till butik, restaurang och konsument." 

Vi började i växthuset som bara är en liten del av det de odlar. Här odlas flera olika sorters sallad.
De odlar flera hundra olika sorters grönsaker. 


Här är vi ute på kålodlingen. Blåser iskallt och känner tillslut knappt mina fötter.


Grönkål som har blivit väldigt populär mer än att bara använda på julbordet. De använder stjälken på grönkålen och säljer den som grönkålsparris. Vi fick smaka och det smakade riktigt gott!


Pink kale kallades den vackra sorten. De får många lite udda beställningar från fina restauranger runt om i norden. Till och med använder sig restauranger av vad vi kallar ogräs.


Ugglaps grönt har stora planer och ska även börja odla frukt och bär. De har även planer på 
att öppna, inte en utan två restauranger på gården, övernattning och att kunna sitta ute på ett rapsfält och äta sin middag. Härligt med människor som brinner för sitt stora intresse och gör verklighet av det hela.

Till sommaren har de guidade rundturer och deras gårdbutik håller öppet.
Värt ett besök!

Slöinge Kafferosteri



Sara på Solhaga Stenugnsbageri hade bakat frallor åt oss. Vi fikade medan Daniel på Kafferosteriet berättade om att han jobbade som ingenjör men bytte bana till sitt stora intresse för kaffe. 
De köpte Slöinge pensionat och började rosta och sälja sitt eget kaffe.


Kaffebönor



Vi fick dofta på de olika bönor.


Daniel malde bönorna, hällde på vatten, lät det dra några minuter, skummade av kaffe och 
lät bönorna sjunka. Vi fick gå i tre omgångar och smaka kaffet med en sked. 
För vid olika tempraturer förändras smaken.  



Jag är verkligen ingen kaffekäring men att prova flera olika sorters rostningar ger verkligen olika smaker. Jag gillar de lite snällare sorterna och köpte med en paket hem. Vi fick faktiskt prova en billigare variant från en lågprisbutik, smakade inget vidare i jämförelse med det fina kaffet
Daniel hade rostat.


Workshopen hos Sara och kvällens middag på Prosten får komma i ett sista inlägg. 
Vill verkligen bjuda er på allt roligt jag fick vara med om i helgen.

Kram Sandra





söndagen den 13:e april 2014

Bloggträff i Falkenberg


Jag tog ledig från jobbet hela helgen för att kunna bjuda hem vänner och familj.
Efter det dyker det upp en inbjudan till att vara med på en matbloggsträff här i Falkenberg, 
samma helg. Man kan bara inte tacka nej till att träffa nya personer, personer som älskar mat lika mycket som mig! I fredags eftermiddag mötte jag upp några av dem på Stålboms för att ta en fika, jättetrevliga personer. De andra sov på Ocean Hotel medan jag tog cykeln ner för att äta middag med hela gänget.


Till förrätt fick vi sparris med pocherat ägg och tryffelolja. 



 Till varmrätt serverades smörstekt hjortfilé med potatispuré smaksatt med blomkål, 
bakad pumpa, vinteräpple och rödvinssås.



 Till dessert serverades chokladfondant med glass från Sia glass, 
karamlliserade pistaschnötter och färska bär. 


Allt var fantastiskt gott och vi hade en jättetrevlig kväll!


På lördagen gjorde vi flera utflykter och provningar, det berättar jag mer om i nästa inlägg.

Kram Sandra





lördagen den 5:e april 2014

Med flickorna i Göteborg


Igår fredag tog jag tåg upp till Göteborg med Carro och Josse. Vi åkte upp för att shoppa, njuta och äta gott och det blev precis som vi ville ha det! Solen sken från klarblå himmel och på Resturang Avalon som vi åt på, Kalvsnitzel med färskpotatis, var det riktigt svettigt. 
Men då får man svalka sig med en öl.



Självklart hann vi med en fika med kaffe och en rocky road innan vi tog tåget hem igen!

Lite kläder blev det shoppat men aldrig det man tänkt sig, konstigt nog!
Men några köp jag blev riktigt nöjd med var från Lagerhaus. 

Jag köpte 6 st glas till, dags att byta ut min gamla. "Jar to go" har varit slutsålda och nu hade jag turen att de kommit in igen! I de ska serveras smoothie, 
perfekt att ta med till picknick eller stranden till sommaren. 
Hittade även en sax i gammaldags modell som jag tänkte använda som örtsax.
Jag blir lite lycklig av att köpa hem dessa saker. ;)

När vi kom hem hade killarna lagat mat åt oss, grillat kött och gjort potatisgratäng, supergott!
Efter det var det soffan och matkoma, haha!!




Tack tjejer, gör vi om snart igen!!

Kram Sandra

onsdagen den 2:e april 2014

Vårsallad


Dagen lunch i dag blev en sallad.

quinoa
köttfärsbiffar

bladspenat
riven rödbeta
riven morot
apelsin
pumpakärnor
solroskärnor

fetaoströra

Koka quinoa enligt förpackningen. 

Blanda 400g blandfärs med 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 2 msk ajvar relish och 3 st soltorkade tomater klippta i små bitar. Rulla till biffar och stek tills de fått fin färg.

Pumpakärnor och solroskärnor rostas i torr varm stekpanna några minuter. 
Var noga med att passa, bränns väldigt snabbt.

Servera salladen med quinoa och biffar och en rejäl klick fetaoströra. Röran blev en favorit i repris 
sen i lördags, funkar alltid för mig som är stor ostälskare! ;)



En enkel och snabbt rätt som passar perfekt till lunch.
I kväll är jag bortbjuden på kalas, magen kurrar och jag hoppas på att det blir något smaskigt!

Kram Sandra 



söndagen den 30:e mars 2014

Grillpremiär




Jag och Sofie köpte med oss lunch, tog bilen till Smörkullen. Klättrade upp på det lilla berget och utsikten var fantastiskt! Vi tillbringade hela eftermiddagen i solen.


 På kvällen åkte vi hem till Carro och Roger för att grilla för första gången i år!


Hur kommer det sig att tjejerna är i köket med killarna sköter grillen?



Vi fixade lite var och jag stod för såserna.

Fetaostsås:
2 dl creme fraiche
1 pkt fetaost
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Smula sönder fetaosten, blanda i creme fraichen. Pressa i vitlöksklyftan och smaka av med salt och peppar. Låt gärna stå en stund i kylen innan servering.

Barbecuesås:
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1 dl tomatketchup
1 msk mörk muscovadosocker
2 msk vinäger
1 tsk sambal oelek
1 krm spiskummin

Fräs vitlöken i rapsolja, tillsätt resten av ingredienserna. Låt koka ihop några minuter och servera.
Dubbla eller tom 4-dubbla satsen för det blev väldigt lite av såsen.


Det blev också grillade kycklingdelar, cabanoss från Gudmundsgården, 
sallad med grillad sparris och klyftpotatis.


Killarna skulle iväg på Mustasch, då satt vi på kaffet. Jag hade gjort en chokladmousse (missade få med den på bild innan den var nere i magen) med hackad daim och hallon.

En underbar lördag!!

Kram Sandra

torsdagen den 27:e mars 2014

Uppe med tuppen...


I dag vaknade jag tidigt, utvilad 06.15, sov riktigt gott i natt. Jag hade bestämt med en jobbarkompis att träffas på Friskis&Svettis vid 9-tiden för att träna på gymmet. 
Kroppen var full av energi, bara att ta på sig sig träningskläderna och ge sig ut på en powerwalk.
Jag har inte varit på gymmet på över ett år, men det ska bli ändring på nu.
Vi ska försöka träna på gymmet en gång i veckan för att peppa varandra.
Förhoppningsvis ska jag försöka få in några pass med.
Jag lovar att det är inte varje dag jag är full av energi men den känslan är inte fel.


Jag jobbar ju oftaste lite senare och när jag kommer hem är jag oftast 
eller snarare alltid jättehungrig! 
Då ska det gå undan och har man inget förberett kan det bli ett dålig alternativ.
Jag gjorde iordning varmrökt lax och gjorde en sallad och en röracreme fraiche, riven pepparrot och ett fintärnat äpple och smaksatte med salt och peppar.
Mina tillbehör till salladen blev kokt ägg, matvete, avokado, bladspenat och cocktailtomater.

Gott, nyttigt och det mättar väldigt bra!




måndagen den 24:e mars 2014

Fröknäcke med rosmarin




Jag har gjort samma recept på mitt fröknäcke nu ett antal år och jag älskar det!
Men provade på ett nytt jag hittade med majsmjöl och detta var nog snäppet bättre! :)

2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön + extra till topping
1/2 dl linfrö
1/2 tsk salt
2 tsk finhackad färsk rosmarin
1/2 dl rapsolja
2 dl kokande vatten
flingsalt med citronsmak

Värm ugnen till 150 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser och häll på rapsolja och kokande vatten. Blanda ihop till en smet. Tryck ut smeten på en bakpappersklädd plåt så att brödet blir så tunt som möjligt. Strössla över sesamfrön och rikligt med flingsalt.
Grädda i ca 1 timme, tills knäcket har fått gyllenbrun färg och är krispigt.
Bryt i bitar och förvara i en burk med lock.

Jag hade inget flingsalt med citron, men blev kanon ändå!
Min favorit är att bre på Philadelphiaost och bara njuta.

Jag tjatar om hur mycket jag tycker om våren... men jag njuter verkligen av dessa underbara dagar då solen tittar fram och värmer mitt ansikte och min kropp. Jag har alltid mobilen i fickan, för alltid blir det något kort tagit på mina promenader. Nu på eftermiddagen tog jag en rejäl långrunda, gick över den nya gångbron över Hertingforsen och vidare ner till Skrea strand.


Morgonpromenad för två veckor sen.





Kram Sandra