torsdag 24 juli 2014

Stranden, grilla, stranden, grilla...



Det är så min vecka sett ut hittills!
Jag njuter verkligen av det varma vädret, 
överlycklig att jag bestämde mig för att ha två veckors semester.

I måndags var Hannah, David, Josse och Stoffe och lilla Vide här. 
I vanliga fall går det sällan att sitta på min uteplats på kvällarna eftersom jag har skugga.
Med denna värmen satt vi ute hela kvällen!

Jag grillade kanelfläsk. Till det gjorde jag färsk- och sötpotatis i ugnen med olja och flingsalt.
Jag skar salladslök och cocktailtomater i mindre bitar och blandade med potatisen.

Kanelfläsk

500g rökt eller rimmat stekfläsk
2 tsk kanel
1 tsk malen koriander
2 tsk rökt paprikapulver
1/2 - 1 tsk chipotlechili
1 tsk malen ingefära
1 tsk farinsocker

Lägg ut fläsket på en skärbräda. Rör ihop alla kryddorna. Strö över hälften av kryddblandningen över fläsket. Vänd och strö över resten på andra sidan. Gnid in kryddorna ordentligt i köttet.
Grilla på riktigt het grill på direkt värme några minuter och serveras direkt.



Yoghurtglass med smak av jordgubb

2 st äggulor
3 msk socker
2 dl vispad grädde
3 dl turkisk yoghurt
2 dl mosade jordgubbar

Vispa äggulor med socker. Blanda ner yoghurten. Rör försiktigt ner bärmoset. Vänd ner grädden. Häll upp i formar eller kör i en glassmaskin. Ska frysas minst 3 timmar.


Kram Sandra


tisdag 22 juli 2014

Sommarpaj



pajdeg:

1 dl havregryn
2 dl majsmjöl
75 g smör
1 dl grekisk yoghurt

1 paket bacon
1 paket fetaost
6-8 cocktailtomater
1 bit grillad paprika

3 ägg
1 dl creme fraiche
2 dl mjölk
gräslök
salt och peppar

Kör ihop havregryn, majsmjöl och smör i en matberedare. När degen gått ihop, tillsätt yoghurt och kör till en jämn deg. Tryck ut den i en pajform. Förgrädda i ugnen på 225 grader i 10 min.

Under tiden stek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Skär tomater, paprika och fetaost i mindre bitar. Fördela ingredienserna i pajformen. 

Vispa ihop ägg, creme fraiche och mjölk. Smaksätt med salt, peppar och gräslök.




söndag 20 juli 2014

Semester!!




Lördagseftermiddagen spenderades på Skrea strand, årets första stranddag!
Det var svettig på stranden och helt underbart att bada. 
Jag tycker knappt det är värt att vara på stranden om man inte kan bada. ;)



Favorit i repris! Förra året satt vi på brofästet uppe på höjden och vi tog samma ställe i år.
Wheels and wings 2014.
(receptet på pajen kommer i nästa inlägg)




Vi satt några timmar och kollade på bilarna...och allt folk! Sedan drog jag vidare på fest, 
där det bjöds på både det ena och andra. Kan säga att det var en seg söndag! ;) 
Men det var verkligen en toppenfest igår!

 

Kram och tack alla trevliga som har gjort min helg!



måndag 14 juli 2014

Hotellvistelse i Göteborg





Clarion Post Hotell. 
1925 stod Gamla Posthuset klart i Göteborg, 2012 gjordes det om till hotell. 
Hotellet har 500 rum, varav 3 sviter. Tre restauranger, barer, bistro och grill.
Vi fick ett ganska litet rum, med utsikt mot baksidan. 
Men rummet var fräscht och sängen var fantastiskt skön att sova i.


Vi åt på El Corazon. Deras meny bestod av tapas, grill, pizza, pasta och sallad. 


 Jag beställde lammfärsspett, bakpotatis med vitlökssmör och tzatiki.
Väldigt gott, smakrikt och vällagat, precis som jag vill ha det!



Sandra körde på spett med oxfilé, entrecote, kyckling och salccica.
Smakade på korven och det brann i munnen, annars var allt super!


Vi unnande oss varsin Creme Catalan med mangosorbet.
Mätta och belåtna om än lite trötta efter båda jobbat tidigare på dagen, tog vi oss tillbaka till hotellets bar. Sandra slog till på en Strawberry Daiquiri.


 Vi njöt av kvällen utomhus, till regnet kom och vi kände oss nöjda!


 Det jag såg fram emot mest var nästan frukostbuffén, älskar frukost och slippa laga själv! ;)
Men blev något besviken, inget nytänk, olika sockrade flingor...jag vill ha lite nyttigare.
Lite torra tråkiga frallor. Det var fräscht och fin upplagt men något saknades.



Det blev en mysig om än väldigt snabb hotellvistelse. 
Nästa gång satsar vi på en hel helg, pigga och utvilade!

Kram Sandra


onsdag 9 juli 2014

Grill, chill och bad



Efter 11 timmars jobb i 29 graders värme (ja inomhus) var man ganska mör (läs: blöt av svett)
Jag tog en kall dusch, aldrig någonsin njutit så mycket av kallt vatten. 
Jag gillar värme, men den här värmen är inte att leka med!
Efter nygrillat kött, ugnsrostad potatis, sallad, goda såser och vitlöksbröd 
var man laddad med ny energi. 
Vi satt ute i skuggan men svetten rann ändå, det fanns bara en sak att göra. 
Packa badkläderna och åka ner till stranden. 




Vi har ett ställe vid Skrea strand som kallas "Spritrakan", finns en trappa ner, så kan man doppa sig direkt. Vi kom ner innan 9 och det var 23 grader i vattnet. 
Jag låg i en bra stund och bara simmade runt. 
Efteråt satt vi och njöt av lugnet, värmen, och bara en helt underbar sommarkväll!
Första kvällsdoppen men absolut inte sista! ;)


Glad sommar på er!!
Kram Sandra

måndag 30 juni 2014

Min misslyckade rabarberkaka




2 1/2 dl rörsocker
3 ägg
150 g smält smör
1 dl naturell yoghurt
4 dl skalad och fint skuren rabarber
2 dl finhackade sötmandlar med skal
3 dl vetemjöl
1 tsk malen vaniljstång
2 tsk bakpulver
smör och ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker med elvisp i 5 minuter. Vispa i smör och yoghurt. 
Rör samman mandlar, mjöl, vaniljpulver, bakpulver och rabarber. Blanda sedan med äggsmeten.
Häll i väl smord och bröad form och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.
Låt svalna ordentligt innan du tar kakan ur formen. 

Felet jag gjorde var att jag vände på formen och la kakan på ett galler när jag tog ur den ur ugnen.
Kakan försvann igenom gallret. Alltså får kakan stå ett par timmar i sin form.
Jag serverade den i alla fall, för den var himla god och saftig. Och den uppskattades av tjejerna 
som var här och fikande, jag serverade kakan med jordgubbar.


Kram Sandra

fredag 27 juni 2014

Sommaren är här men glömde ta med sig värmen...


Lite dålig uppdatering här sista tiden.
Men detta lagade jag till i veckan, en snabb och smidig rätt. Man har ju ett och annat inplanerat nu när sommaren faktiskt är här. Jag var på Liseberg i veckan med Josse och Carro med familjer. 
Jag fick åkt några attraktioner för vuxna men det är kul att se barnen tjuta av skratt.


Isterband kanske inte är den nyttigaste korven, men så himla god! Jag brukar göra stuvad potatis till i vanliga fall men nu ville jag ha något fräschare och det fick bli en sommarsallad.


Jag kokade färskpotatis i saltat vatten, lät rinna av. Stekte sparrisen några minuter. Skar rädisor i mindre bitar och blandade allt med färsk basilika, olja, citronsaft, salt och peppar. Skar korven i bitar och stekte några minuter på varje sida.
Servera!


Jag fick smakprov på en grillsås från Keldas såser. Jag tycker det är helt okej att ta till när man inte har tid eller vill skylla på något annat. ;) Men det var ingen smaksensation. 


Trevlig helg!

Kram Sandra