onsdagen den 23:e april 2014

Bloggträff i Falkenberg del 3


Solhaga Stenugnsbageri

Från kafferosteriet gick vi rakt över gatan till bageriet.
Sara bloggar även hon:
Solhaga stenugnsbageri

Sara började med att berätta hur de köpte fastigheten som sommarhus 2008. I uthuset fanns en gammal stenugn och hon började renovera uthuset. Hon gick en bageriutbildning och startade sedan Solhaga Stenugnsbageri. 



På bageriet säljs olika sorters mjöl, oljor, marmelader mm.


  


Sara hade förberett deg till oss för och visade olika sätt att skära baguetterna för att få fram mönster under gräddningen. Vi fick alla varsin att prova på.


Våra fina baguetter som vi fick ta med oss hem. Min är den nedan som ska föreställa en orm.
Ni ser väl ögonen och tungan? ;)


Vi fortsätter att lära oss hur man knådar degen och hur man ska rulla och trycka för att få till vissa former. Det såg väldigt lätt ut när Sara visade oss, men det krävs nog ett tag innan man lär sig.
Jag är verkligen nybörjare när det gäller bröd. Men vad jag trivs i kök eller bageri som detta var, 
man känner sig lite hemma i värmen från ugnarna. 


Sara anordnar kurser på bageriet för den som vill lära sig allt om surdeg och 
tipsar hur du får till ett luftigt och högt bröd.

Prostens Pizza

På lördag kväll tog vi bussen till Prostens pizza där Lisa Lemke med man huserar.
Jag gillar den gamla stilen och att inreda en liten pizzeria i ett gammalt uthus är ju helt perfekt!
De har verkligen behållit den gamla stilen, olika sorters porslin, olika glas och bestick.

Till förrätt fick vi stora skärbrädor med olika charkuterier, ostar från Skrea ost (som nästan ligger rakt över gatan) grönsaker från Ugglarps grönt. 


Degen till pizzorna görs hos Sara på Solhaga stenugnsbageri. Vi fick in två pizzor i taget som vi delade på. Det var så fantastiskt gott, ännu bättre än förra gången jag var där.
















Min favorit var den pizza bianco (utan tomatsås) med älgkött.
Ni hör ju! ;)


Jag tycker ni ska göra allt för att få ett bord på Prostens Pizza, för man förstår inte hur 
gott det är förrän man provat själv.

Här är bloggarna som jag umgicks med hela helgen, ett härligt gäng som jag får hoppas träffa igen!


Kram Sandra

måndagen den 21:e april 2014

Min Påskhelg



 Sista delen av Bloggträffen kommer upp i veckan, jag lovar!
Smiter i mellan med min Påskhelg. Det blev jobb måndag-söndag förra veckan, 
men jag har ändå hunnit med att umgås med vänner och familj.
Skärtorsdagen stängde jag på jobbet. Mina kompisar träffades för en grillkväll, så jag slöt upp lite senare för att få grillat kött, bakad potatis och till dessert blev det persikopaj.

Långfredagen


 På fredagen var vi bjudna på kalas, för att fira Stoffe. De bjöd på potatisgratäng, blandat kött, sallad, kex och ostar. Till dessert blev det denna fantastiska Semifreddo med jordnötskrokant och kondenserad mjölk. Serverades med en varm hallonsås.


Påskafton




 På påskafton var jag hemma hos Josse och Stoffe, vi hade fixat en mini påskbuffé.
Bara sitta på altanen, äta och dricka gott i lugn och ro, var helt underbart!


 Påskdagen






På Påskdagen blev vi bjudna ner till Glommen för en kräftkväll.
Vädret kan vi verkligen inte klaga på! Fortfarande runt 20 grader på kvällen.
Vi började med en caipirinha för att sedan äta nykokta kräftor, kantarellpaj, kex och ostar och 
goda såser. Ett glas rosé till det...

Tack! Vi kommer gärna tillbaka.

Kram Sandra



måndagen den 14:e april 2014

Bloggträff i Falkenberg del 2


Suseå Choklad & Delikatessbutik

Vårt första besök gjorde vi på Suseå Choklad. Vi fick en tallrik framför oss med 
blandade chokladbitar. De tillverkar all sin choklad själva. Vi fick prova på ljusa och mörka chokladbitar, vit chokladbräck med pepparkakskryddor, ljus chokladbräck och mörk chokladbräck med krossad polka. Vi fick smaka på tre praliner, en vit med flädersmak, en ljus med chokladsmak och en mörk pralin fylld med björnbärspuré och lite chiliflingor ovanpå. 





Ugglarps Grönt

Andra besök vi gjorde var hos Mikael Jidenholm som berättade med
ett brinnande intresse för grönsaker.
Deras motto är "att leverera kvalitet, kunskap och unika varor med spårbarhet från fält och odlare till butik, restaurang och konsument." 

Vi började i växthuset som bara är en liten del av det de odlar. Här odlas flera olika sorters sallad.
De odlar flera hundra olika sorters grönsaker. 


Här är vi ute på kålodlingen. Blåser iskallt och känner tillslut knappt mina fötter.


Grönkål som har blivit väldigt populär mer än att bara använda på julbordet. De använder stjälken på grönkålen och säljer den som grönkålsparris. Vi fick smaka och det smakade riktigt gott!


Pink kale kallades den vackra sorten. De får många lite udda beställningar från fina restauranger runt om i norden. Till och med använder sig restauranger av vad vi kallar ogräs.


Ugglaps grönt har stora planer och ska även börja odla frukt och bär. De har även planer på 
att öppna, inte en utan två restauranger på gården, övernattning och att kunna sitta ute på ett rapsfält och äta sin middag. Härligt med människor som brinner för sitt stora intresse och gör verklighet av det hela.

Till sommaren har de guidade rundturer och deras gårdbutik håller öppet.
Värt ett besök!

Slöinge Kafferosteri



Sara på Solhaga Stenugnsbageri hade bakat frallor åt oss. Vi fikade medan Daniel på Kafferosteriet berättade om att han jobbade som ingenjör men bytte bana till sitt stora intresse för kaffe. 
De köpte Slöinge pensionat och började rosta och sälja sitt eget kaffe.


Kaffebönor



Vi fick dofta på de olika bönor.


Daniel malde bönorna, hällde på vatten, lät det dra några minuter, skummade av kaffe och 
lät bönorna sjunka. Vi fick gå i tre omgångar och smaka kaffet med en sked. 
För vid olika tempraturer förändras smaken.  



Jag är verkligen ingen kaffekäring men att prova flera olika sorters rostningar ger verkligen olika smaker. Jag gillar de lite snällare sorterna och köpte med en paket hem. Vi fick faktiskt prova en billigare variant från en lågprisbutik, smakade inget vidare i jämförelse med det fina kaffet
Daniel hade rostat.


Workshopen hos Sara och kvällens middag på Prosten får komma i ett sista inlägg. 
Vill verkligen bjuda er på allt roligt jag fick vara med om i helgen.

Kram Sandra





söndagen den 13:e april 2014

Bloggträff i Falkenberg


Jag tog ledig från jobbet hela helgen för att kunna bjuda hem vänner och familj.
Efter det dyker det upp en inbjudan till att vara med på en matbloggsträff här i Falkenberg, 
samma helg. Man kan bara inte tacka nej till att träffa nya personer, personer som älskar mat lika mycket som mig! I fredags eftermiddag mötte jag upp några av dem på Stålboms för att ta en fika, jättetrevliga personer. De andra sov på Ocean Hotel medan jag tog cykeln ner för att äta middag med hela gänget.


Till förrätt fick vi sparris med pocherat ägg och tryffelolja. 



 Till varmrätt serverades smörstekt hjortfilé med potatispuré smaksatt med blomkål, 
bakad pumpa, vinteräpple och rödvinssås.



 Till dessert serverades chokladfondant med glass från Sia glass, 
karamlliserade pistaschnötter och färska bär. 


Allt var fantastiskt gott och vi hade en jättetrevlig kväll!


På lördagen gjorde vi flera utflykter och provningar, det berättar jag mer om i nästa inlägg.

Kram Sandra





lördagen den 5:e april 2014

Med flickorna i Göteborg


Igår fredag tog jag tåg upp till Göteborg med Carro och Josse. Vi åkte upp för att shoppa, njuta och äta gott och det blev precis som vi ville ha det! Solen sken från klarblå himmel och på Resturang Avalon som vi åt på, Kalvsnitzel med färskpotatis, var det riktigt svettigt. 
Men då får man svalka sig med en öl.



Självklart hann vi med en fika med kaffe och en rocky road innan vi tog tåget hem igen!

Lite kläder blev det shoppat men aldrig det man tänkt sig, konstigt nog!
Men några köp jag blev riktigt nöjd med var från Lagerhaus. 

Jag köpte 6 st glas till, dags att byta ut min gamla. "Jar to go" har varit slutsålda och nu hade jag turen att de kommit in igen! I de ska serveras smoothie, 
perfekt att ta med till picknick eller stranden till sommaren. 
Hittade även en sax i gammaldags modell som jag tänkte använda som örtsax.
Jag blir lite lycklig av att köpa hem dessa saker. ;)

När vi kom hem hade killarna lagat mat åt oss, grillat kött och gjort potatisgratäng, supergott!
Efter det var det soffan och matkoma, haha!!




Tack tjejer, gör vi om snart igen!!

Kram Sandra