Libanesiska smaker

Färsbiffar med tabbouleh och hummus

köttfärs

salt och peppar

vitlök

timjan

rosmarin

citronsaft

turkiskt yoghurt

bulgur

persilja 

citronsaft

buljongtärning

kikärtor

olja

vitlök

spiskummin

paprikapulver

citronsaft

salt och peppar

Blanda alla ingredienserna med köttfärsen och rulla till biffar. Stek i smör några minuter på varje sida. Koka bulguren enligt förpackningen med en buljongtäning. Finhacka färsk persilja och blanda ner i den färdigkokta bulguren och häll över citronsaft. Kör kikärtorna i en mixer med övriga ingredinser till en lagom konsistens och smaka av med salt och peppar.  

Bortbjuden

Igår blev jag bjuden på en vegetarisk paj med broccoli och fetaost, supergott!!

Till dessert hade jag med mig mjukglassen jag köpte förra veckan. Jag vispade den, lät den stå 3 1/2 timme i frysen och vispade den igen. Vi åt mjukglassen med färska jordgubbar.

Jag tycker glassen får väl godkänt, den smälte lite väl fort bara ;)

Värmebölja, Grill och Eurovision

Det största samtalsämnet nu måste vara vädret ;) Vi har gått hela våren och klagat på att aldrig värmen kommer och när den äntligen gör det så klagar alla över hur varmt det är. 

Jag älskar värme och sol men när det det känns som man kommer rinna bort är det lite jobbigt. 

Jag är tillbaka på mitt gamla jobb, ibland går det undan :) Vi hade en grillkväll med Eurovision planerat till lördagskvällen. 

Jag hade tänkt ut mat för kvällen men fick tänka om när tiden inte räckte till. 

Min meny blev Rödvinsmarinerade karréskivor, sallad med jordgubbar- och grillad halloumi och beasås. Det var fantastiskt härligt med grillat, värmen och ett glas cider.

 Varför gå in till tv:n, när man kan ta ut tv:n på altanen? Så vi stannade kvar och njöt hela kvällen ute, vi frös ju inte precis ;) till dessert hade Karro fixa kladdkaka och grädde.

Kyckling a la Korean style

Jag fastnade verkligen för maten vi åt när vi hade Koreansk afton. Jag fick recepten, 

eller rättare sagt ingredienserna till rätterna. De hade själva komponerat ihop rätter. Jag försökte mig på min egen version, det blir aldrig samma smak, men gott blev det. ;)

2 kycklingfiléer

skal och saft av 1 lime

2 vitlöksklyftor

4 cm ingefära

2 tsk fisksås

1 tsk råsocker
salt och peppar

ris

vitkål

inlagda paprikor

vitlök

salt och peppar

Skär kycklingen i små bitar. Riv limeskal och ingefära och pressa vitlöken. 

Lägg ner i en bunke med kycklingen och häll på fisksås. Låt kycklingen stå och marineras i
ca 1 timme.

Koka riset enligt förpackningen

Riv vitkål i en matberedare eller skär med en osthyvel i tunna strimlor.

Mixa paprikorna med vitlök och rör ner med vitkålen.

Smaka av med salt och peppar.

Veckans vegetariska

pasta

creme fraiche

ädelost
citronsaft

broccoli

bladspenat

Koka pasta enligt förpackningen. Skölj och skär broccolin i mindre bitar. 

Koka broccoli i lättsaltat vatten några minuter. Häll av pastan, rör i creme fraiche och smula
 i ädelost. Häll i citronsaft. Servera ädelostpastan med bladspenat och broccoli.

I veckan kommer jag bjuda på en återblick av Korean style, Libanesiska influenser och 

lax med smaker från Karibien.

Det sägs bli bättre väder i veckan, härligt! Och till helgen är det Eurovision och 

förhoppningsvis grillning, kan bli en bra vecka :)

Chokladbollar?

1 dl nötter (ta de du gillar bäst)

1 msk kakao

8 dadlar

1/2 dl havregryn

(kaffe för mer smak)

Hacka nötterna i en mixer. Blanda ner kakao i de hackade nötterna. Tillsätt dadlar och mixa igen. 

(Jag tog lite vatten för en bättre konsistens) 

Rulla till bollar i riven kokos.

Servera!

Jag har varit lite skeptisk, smakar de verkligen lika gott som chokladbollar? 

Jag var lite sötsugen och de funkar jättebra, de var jättegoda!

Kan aldrig bli som riktiga chokladbollar men verkligen ett bra alternativ.

Prova, tar bara 5 min att göra ;)

27-års kalas

 Igår var vi bjudna på kalas. Det bjöds på buffé av focccia, frallor, ost, sallad, salami- och brieostpaj, köttfärspaj, små laxpajer och en härlig dressing. Allt var supergott!

 Presenten David fick, men jag missade att få med han på kort.

Lådan innehöll kex, ost, marmelad, chokladpraliner och blandade ölsorter från Ocean.

Härligt med vitsippor på bordet.

 Till dessert blev det herrgårdstårta med grädde och hallon. Perfekt avslutning.

Tack för en trevlig kväll med god mat och trevligt sällskap!