tisdag 19 augusti 2014

Kokoskyckling med jordnötsbulgur




2 kycklingfiléer
olja
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 chili
1 röd paprika
röd curry
limesaft

bulgur
vatten
grönsaksbuljong
jordnötter
gräslök

Skär kycklingen i strimlor. Bryn i olja, krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, paprika och chili tills det fått lite färg. Tillsätt röd curry och limesaft. Låt puttra ihop några minuter.

Koka bulgur i vatten med grönsaksbuljong. När den är klar vänder du ner jordnötter och finklippt gräslök. Servera kycklinggryta med jordnötsbulgur.


Vart tog sommaren vägen? Åska, regn och storm... jag var inte riktigt redo för det än! Visst är det mysigt att ta på sig filten på kväll i soffan och tända ljus, men det är bara augusti och några mer soldagar är vad jag önskar mig!

Kram Sandra

onsdag 6 augusti 2014

Flytten är avklarad!


Flytten avgick i fredags och jag hade god hjälp. På tre timmar med lunch inräknat hade vi flyttat alltihop. Det betyder att allt stod huller om buller men var inne i lägenheten i alla fall ;)
Helgen har gått till att försöka få i ordning, hur vill man ha det, möblera om tills man är nöjd.
Jag kom från ynka 41 kvm till att flytta till hela 75 kvm, men känner att det är inte något större problem att fylla den med möbler eller saker. Några möbler har åkt ut och några "nya" kommit in.
Jag gillar ju äldre möbler, helst 50-tal. Eftersom lägenheten är byggd på 50-talet passar det bra.
Jag känner absolut att jag trivs men mycket småsaker som ska fixas för att få ett hem, 
ett hemtrevligt sådant!


Traderafynd


Loppisfynd



Fynd från far


Min våg ska få en fin plats när jag hittat min stringhylla.


Kilometervis med bänkyta


På min balkong stormtrivs jag!


Kram Sandra 



tisdag 29 juli 2014

Frittata med färskpotatis och broccoli



300 g potatis
1/2 rödlök
1 paket bacon
fryst broccoli
cocktailtomater
4 ägg 
1/2 dl grädde
salt och peppar

Skala potatisen och skär den i skivor. Koka i saltat vatten tills den är al dente. 
Stek baconet krispigt och låt rinna av på hushållspapper. Vispa ihop äggen med grädden och krydda med salt och peppar. Lägg potatis, bacon, broccoli, tomater och lök i en ugnsfast form. 
Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen på 200 grader i 15 min eller tills den stannat. 
Servera med en god sallad.

En snabb och lätt rätt som passar bra nu när det är varmt ute!

Jag fortsätter njuta av min ledighet, tillbringar dagarna på stranden och i havet. 
Kvällarna med att packa.

Kram Sandra



söndag 27 juli 2014

En fartfull helg...söndag betyder soffdag!



Torsdag:


I Torsdagskväll cyklade jag, Bettan, Martin och Katta ner till stranden för att grilla. 
Vi satt oss vi "spritrakan". Timbuktu skulle spela senare och vi satt och kollade på folket som skulle på konserten. Vi cyklade vidare och satt oss på stranden, klockan var närmare 22.00. 
Solen var på väg ner men ändå var det folk överallt. 
De grillade, tog ett glas vin och barn som badade. Värmen har verkligen fått mig att slockna som en stock varje kväll...nära att detta hände på stranden med ;)



Fredag:


 Vi började med pizza hemma hos syrran och Stoffe. Efter det cyklade vi ner till "spritrakan" 
för att se Miss Li. Jag hade ganska höga förväntningar eftersom vi såg henne på Majas i Varberg förra sommaren. Vi kom precis när hon började spela och blev ganska besviken på att det var så lite publik! Men hon gav som vanligt järnet och gjorde en fantastisk konsert!



Lördag:


Vädret igår, det var ändå lite härligt med åska och regn!
Men man kanske inte ska vänta till regnet kommer och springa ut i det värsta ;)
Skulle köra upp till Tröingeberg på kvällen men var översvämmat i stan och jag fick köra på trottaren och sen omvägar för att komma fram.


När vi kommer upp till Ätrafors har de knappt märkt av något oväder.


Jakob grillar kycklingfilé, karréskivor och fläskfilé.


Till det serverades potatisgratäng med getost och parmesan.


 Allt var verkligen supergott!


 Solen kom fram och jag spelade fotboll med barnen, det är så kul!!


 Kvällen spenderades ute med "klara färdiga gå" med mera.


Till dessert åt vi glass med färska hallon och blåbär. 



Tack Cissi och Jakob, det var toppen!!
Kram Sandra





torsdag 24 juli 2014

Stranden, grilla, stranden, grilla...



Det är så min vecka sett ut hittills!
Jag njuter verkligen av det varma vädret, 
överlycklig att jag bestämde mig för att ha två veckors semester.

I måndags var Hannah, David, Josse och Stoffe och lilla Vide här. 
I vanliga fall går det sällan att sitta på min uteplats på kvällarna eftersom jag har skugga.
Med denna värmen satt vi ute hela kvällen!

Jag grillade kanelfläsk. Till det gjorde jag färsk- och sötpotatis i ugnen med olja och flingsalt.
Jag skar salladslök och cocktailtomater i mindre bitar och blandade med potatisen.

Kanelfläsk

500g rökt eller rimmat stekfläsk
2 tsk kanel
1 tsk malen koriander
2 tsk rökt paprikapulver
1/2 - 1 tsk chipotlechili
1 tsk malen ingefära
1 tsk farinsocker

Lägg ut fläsket på en skärbräda. Rör ihop alla kryddorna. Strö över hälften av kryddblandningen över fläsket. Vänd och strö över resten på andra sidan. Gnid in kryddorna ordentligt i köttet.
Grilla på riktigt het grill på direkt värme några minuter och serveras direkt.



Yoghurtglass med smak av jordgubb

2 st äggulor
3 msk socker
2 dl vispad grädde
3 dl turkisk yoghurt
2 dl mosade jordgubbar

Vispa äggulor med socker. Blanda ner yoghurten. Rör försiktigt ner bärmoset. Vänd ner grädden. Häll upp i formar eller kör i en glassmaskin. Ska frysas minst 3 timmar.


Kram Sandra


tisdag 22 juli 2014

Sommarpaj



pajdeg:

1 dl havregryn
2 dl majsmjöl
75 g smör
1 dl grekisk yoghurt

1 paket bacon
1 paket fetaost
6-8 cocktailtomater
1 bit grillad paprika

3 ägg
1 dl creme fraiche
2 dl mjölk
gräslök
salt och peppar

Kör ihop havregryn, majsmjöl och smör i en matberedare. När degen gått ihop, tillsätt yoghurt och kör till en jämn deg. Tryck ut den i en pajform. Förgrädda i ugnen på 225 grader i 10 min.

Under tiden stek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Skär tomater, paprika och fetaost i mindre bitar. Fördela ingredienserna i pajformen. 

Vispa ihop ägg, creme fraiche och mjölk. Smaksätt med salt, peppar och gräslök.




söndag 20 juli 2014

Semester!!




Lördagseftermiddagen spenderades på Skrea strand, årets första stranddag!
Det var svettig på stranden och helt underbart att bada. 
Jag tycker knappt det är värt att vara på stranden om man inte kan bada. ;)



Favorit i repris! Förra året satt vi på brofästet uppe på höjden och vi tog samma ställe i år.
Wheels and wings 2014.
(receptet på pajen kommer i nästa inlägg)




Vi satt några timmar och kollade på bilarna...och allt folk! Sedan drog jag vidare på fest, 
där det bjöds på både det ena och andra. Kan säga att det var en seg söndag! ;) 
Men det var verkligen en toppenfest igår!

 

Kram och tack alla trevliga som har gjort min helg!